Domein De Kluizen
Broekstraat 429310 Aalst
Domein De Kluizen
Herman Troch startte 'Domein De Kluizen' in 1997 binnen de muren van de abdij Maria Mediatrix. Nu omvat de wijngaard 2,8 ha en worden de wijnen in Herdersem gemaakt. De wijnmakerij werd uitgebreid in 2006 en is sinds 2015 in gebruik. De wijnen zijn erkend als "Vlaams Landwijn".
Ontstaan van Domein De Kluizen
In 1997 richtte Herman Troch 'Domein De Kluizen' op. Het wijndomein heeft zijn wijngaard binnen de muren van de toenmalige abdij Maria Mediatrix in Affligem en de wijnmakerij is gelegen in de Broekstraat in Herdersem. Het idee om druiven te gaan verbouwen was niet vreemd voor Herman, gezien zijn familietraditie in fruitwijnmakerij. De wijngaard werd al snel uitgebreid en in 2006 werd er nog een extra stuk grond bij aangekocht.
Uitbreiding van de productieomstandigheden
Om aan de vraag naar hun wijnen te kunnen blijven voldoen, werd er beslist om een nieuwe wijnmakerij bij te bouwen. Dit project werd in 2015 verwezenlijkt en sindsdien is het mooie gebouw in gebruik genomen. De ruime wijnmakerij met bijhorende kelder zorgt voor gemakkelijke en verbeterde productieomstandigheden. Bovendien beschikt de ontvangstruimte nu over meer mogelijkheden en kan Domein De Kluizen haar klanten in de beste omstandigheden ontvangen om de wijnen te degusteren.Erkenning van de wijnen
Sinds 2005 valt Affligem binnen het gebied waar de wijn erkend kan worden als “Vlaams Landwijn”. Dit is een label dat overeenkomt met “Vin de pays” in Frankrijk. Elk jaar opnieuw wordt bepaald of de wijn de erkenning verdient door een commissie, ondersteund door de nodige analyses. Dit is een belangrijke erkenning voor Domein De Kluizen en getuigt van de kwaliteit van hun wijnen.Domein De Kluizen > Rode wijn Domein De Kluizen
Rode wijn Domein De Kluizen
Domein De KluizenAalst
Domein De Kluizen wil als wijnbouwbedrijf een aantal eerlijke mooie wijnen produceren, met een goede kwaliteit, een duidelijk smaakpalet. De druiven worden manueel geplukt en geselecteerd. Ook de verwerking gebeurt volledig artisanaal. De wijngaard ligt binnen de muren van Abdij Maria Mediatrix te Affligem.
Deze dieprode Dornfelder heeft duidelijke aroma's van rode vruchten. Goed te combineren met vlees, pasta en niet pikante kazen.
Domein De Kluizen a pour mission de produire des vins justes et beaux, d'une bonne qualité gustative. Les raisins sont cueillis et triés manuellement. La transformation aussi se fait de manière artisanale. Le vignoble se trouve dans l'enceinte des murs de l'Abbaye Maria Mediatrix d'Affligem.
Ce Dornfelder d'un rouge profond a une note très fruitée. Ses arômes de fruits rouges accompagnent très bien une viande, des pâtes ou des fromages pas trop piquants.
