Bakkerij David

Sint Jozefstraat 47
1840 Londerzeel

Waar Ambacht, Smaak en Passie Samenkomen

Welkom bij Bakkerij David, een warme, ambachtelijke bakkerij. We maken elke dag met liefde en vakmanschap de lekkerste producten voor jou. Onze missie? Jou blij maken met brood, gebak en lekkernijen die niet alleen heerlijk smaken, maar ook met zorg en aandacht zijn bereid.

Elke Dag Vers en Lokaal

Wij kiezen bewust voor ambachtelijk werken. Of het nu gaat om een knapperig brood, een verfijnde taart of een simpele koffiekoek, in elk product dat uit onze oven komt, zit onze toewijding en passie. Daarbij gebruiken we zoveel mogelijk lokale en biologische ingrediënten. Zo zorgen we voor gezond, vers én lekker eten, met een minimale impact op het milieu.

Bakkerij David > Bosschijntje

Bosschijntje

Bakkerij David
Londerzeel

Het bosschijntje werd voor het eerst gebakken in 1983 en was toen bij zowat alle Buggenhoutse bakkers te verkrijgen. Het is een bijzonder biscuittaartje gevuld en afgewerkt met krokkebazen (een soort blauwe bosbessen die u vroeger in Buggenhoutbos kon vinden) en een marsepeinen laagje waarop de Boskapel staat afgebeeld.
Het gebakje is vandaag terug te verkrijgen via Eigen Bodem! We delen ook graag het recept naar de oorkonde afgegeven aan burgemeester De Landtsheer op 16 juni 1983. Smakelijk!

Recept:

Fond van biscuit vanille (Vatel 10 cm diameter)
Vulling van krokkebazen (blauwe bosbes)
Afdekking: een laagje biscuit, overgoten met Cointreau
Afwerking : een marsepeinen decor (voorstelling Boskapel)
Het geheel wordt afgestreken met krokkebazenconfituur en afgewerkt met grove pralain.